香港海鸥型菌属革兰氏染色阴性菌，试验表明，香港海鸥型菌是一种嗜温菌，对热和酸的抵抗力较强。例如在低于15℃和高于42℃的条件下，香港海鸥型菌不能生长，28℃是其比较适宜的生长温度。香港海鸥型菌在pH值为5.0～9.5的环境内可以生长，最适宜生长的pH值环境为5.5～6.0。加热灭活试验表明，香港海鸥型菌在65℃的肉汤中15分钟、在90℃的肉汤中5分钟、在100℃的肉汤中1分钟即可被灭活。

　　一旦感染香港海鸥型菌，病人均会发生腹泻，其中80％患者的腹泻呈水状，20％患者的排泄物中带血；严重的病人每天腹泻可达30次，持续腹泻的时间最长为90天。

　　由于香港海鸥型菌主要存在于淡水水域和淡水鱼的肠道内，所以，人们应尽量避免喝生水；在吃鱼的时候，应该把鱼彻底加工、炖熟。一旦家中有人发生腹泻、呕吐，应及时到医院的肠道门诊就诊，不要擅自服用止泻药。【《健康报》8月27日】张伟