胃酸少的症状包括吃东西后打嗝、口臭、消化不良，尤其在吃过蛋白质含量丰富的食物后，上腹部会疼痛、胀气，出现腹泻或便秘。另一个症状是刚吃就感觉饱了，或是觉得食物到胃里的速度很慢。

　　缺乏胃酸最常见的原因之一是缺乏锌，因为胃酸的分泌有赖于足够的锌摄入。压力也会抑制胃酸的分泌，因为在有压力的情况下，人体将能量用于应对压力，而没有用于消化。所以边走路边吃东西，或者在极高兴的时候吃东西很不好。解决方法是服用含消化酶补充剂，但要含盐酸甜菜碱，而且至少要服用15毫克容易被吸收的锌，如柠檬酸锌。

　　如果分泌的胃酸太多，有一个明显的区别，就是胃里有烧灼感和反酸。如出现这种情况，补充盐酸甜菜碱可能使症状恶化，而不是好转。判断胃酸多少只有试过后才知道。可以服用一粒胶囊，看看有什么反应。如果胃里有发热的感觉，可能是胃酸过多。

　　如果是胃酸过多，不要喝酒、咖啡、茶，也不要服用阿司匹林(刺激消化道壁)，另外也不要吃太多的小麦制品(面包、面食、薄脆饼、饼干等)。很烫的饮料、辛辣食物对胃也不好。各种肉、鱼、鸡蛋或其他浓缩蛋白会促进胃酸的分泌，这将进一步刺激已经不健康和发炎的胃壁，所以不要吃太多的蛋白质。【《购物导报·书市周刊》10月8日】