糯米百合糖粥
功效:补中益气,健脾养胃。
适应证:心烦不眠、心下痛等。
食物功能:糯米性味甘,温胃、入肺经,补中益气、暖脾胃。百合性味甘、微苦、平,入心、肺经,有润肺止咳、养阴清热等功效。
分量和用法:每次用百合50~60克,糯米及红糖适量,加水煮粥,每日1次,连服7日。
合欢花蒸猪肝
功效:舒郁理气,养肝安神。
适应证:失眠、胁痛等。
食物功能:合欢花性味甘、平,入心经、肝脾经,舒郁理气,安神活络;猪肝性味甘、苦、温,入肝经,补肝、养血、明目。
分量和用法:每次用合欢花(干品)10克,放碗中,加水少许;泡浸4~6小时,略清洗,沥去多余水分;再将猪肝100~150克切片,同放碗中,加食盐少许调味,隔水蒸熟,食猪肝。
甘草小麦红枣汤
功效:和中缓急,养心安神除烦,补脾和胃。
适应证:癔病、神经衰弱、失眠、盗汗等。
食物功能:甘草性味甘、平,入脾、肺经,和中缓急,润肺,解毒;小麦性味甘、凉,入心、脾、肾经,养心、益肾、除热、止渴;红枣性味甘、温,入脾、胃经,补脾和胃益气生津、调和养胃。
分量和用法:每次用甘草10克,小麦30克,红枣5枚,清水2碗煎汤,煎至一碗时,去渣饮汤。【《烹调知识》第11期】张天华